今日は旬のカキを使った

カキ入りクリームパスタ

の作り方をご紹介します。

カキは塩水に入れて洗った後、ふるいにかけて水気を切り、

 マッシュルームとにんにくはスライスし、青唐辛子は輪切りにし、 

ベーコンとブロッコリーは食べやすい大きさに切り、

熱湯にブロッコリーと塩を入れて軽く茹で、

乾いたフライパンにベーコンを入れてこんがりと焼き、キッチンペーパーで油を取り除き、

熱湯にパスタ麺を入れて約6分くらい茹でた後、ふるいにかけて水気を切り、

 
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れてこんがりと炒めた後、

マッシュルームを入れて軽く炒め、

 牛乳と生クリームを入れて強火で煮付け、 

沸騰してきたら中火にして汁が半分くらいになるまで煮詰め、

汁が半分くらいになったら麺を入れて約2分くらい煮付け、

 最後にカキと青唐辛子を入れて約1分くらいさらに煮付け、

(塩とこしょうで味付けをします。)

 火を止め、ベーコンとブロッコリーを入れ、

お皿に盛り付けるとカキ入りクリームパスタの完成!